こんにちは、スカポンタンです。
またまた白杉酒造さんから衝撃の日本酒が登場したので執筆させていただきます！
日本酒の名は『shirakiku HONEY TRAP（シラキク ハニートラップ）』
シラキク ハニートラップは以下のような方にオススメです！
- 日本酒初心者の方や女性の方
- 白杉酒造さんの日本酒が好きな方
- ちょっと変わった美味しい日本酒を探している方
今回の記事では、『shirakiku HONEY TRAP（シラキク ハニートラップ）』について、
筆者が実際に飲んだ体験から、ご紹介していこうと思います！
シラキク ハニートラップについて
『shirakiku HONEY TRAP（シラキク ハニートラップ）』を造っているのは京都にある白杉酒造さんです。
一般的な酒造りでは酒造好適米を使用しますが、白杉酒造さんは全量飯米（普段食べている食用米）で酒造りを行っています。
また、麹や酵母もいろいろなものを使用して酒造りをしたりと、面白い取り組みをする蔵元さんです。
以前、ご紹介した『シラキク ブラックレーベル』も黒麹を使用していて面白かったのですが、
シラキク ハニートラップは、黄麹と黒麹を交互に四段階で仕込んだ日本酒です。
やることが斬新で本当に面白いですよね？（笑）
ちなみに日本酒造りで一般的に使用されるのは黄麹や白麹で、黒麴は泡盛などで使用されます。
黒麴はクエン酸を多く含むため、気温の高い九州などで雑菌の繁殖を防ぐ働きがあります。
クエン酸を多く含むということは酸味が特徴のお酒になっていそうですね。
どんな味がするのかワクワクします！
シラキク ハニートラップの味わい
さて、実際に『shirakiku HONEY TRAP（シラキク ハニートラップ）』を飲んだ筆者の感想は以下です。
- 飲んだ瞬間に爆発する甘みと酸味
- まるで大人のはちみつレモンのような味わい
- 濃い目の料理と相性抜群！
ラベルや名前のイメージに沿った、大人のはちみつレモンのような味わいの日本酒でした！
黄麹、黒麹の特徴をしっかりと引き出しつつも、日本酒としての味わいも感じられる
抜群に美味しい、インパクトの強い日本酒です！
料理合わせですと、照り焼きチキンやステーキなどの肉料理と合わせてもよさそうです。
逆にお刺身など、淡白な味わいの料理とは合わないかもしれません。
日本酒単体でも飲めてしまうほど飲みやすいので、日本酒初心者の方や女性にオススメの日本酒です！
シラキク ハニートラップはどこで買える？
筆者は、シラキク ハニートラップをサケストリート浅草橋店さんで購入しました。
店頭で直接購入もできますし、オンラインショップもあるので遠方の方は、
オンラインショップをオススメします！
ただし、通年販売ではないのでご承知おきください…。
皆さんも『シラキク ハニートラップ』を飲んで、白杉酒造さんの魅力をぜひ感じてみてください！
今回は以上です。ご愛読ありがとうございました！
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